De herfst en de winter staan voor de deur en dan wil een pelgrim wel eens een hartige of een zoete pannenkoek eten. Dit is een basisdeeg.
Voor 2 gemiddelde pelgrims
Nodig:
- 125 gram bloem
- 1 ei
- snuifje zout (snuif eens wat zout voor de verandering...)
- 1/4 liter melk (of half om half melk/spuitwater, maakt deeg wat luchtiger)
- klein beetje olijfolie
Bereiding:
- doe bloem, zout, ei en de helft van de melk in een kom
- met een garde (geen fliek) alles omroeren tot de bloem mooi opgelost is
- nu rest van de melk en de olijfolie bijvoegen en tot een glad en luchtig mengsel opkloppen
- half uurtje laten rusten
Om te bakken gebruik je een weinig boter (of 2 x zeer weinig)
Hoe dunner de pannenkoeken hoe beter.
Versier de pannenkoeken met alles wat in je hartige of zoete geest op komt.
