Jagersschotel Yolande

Voor ongeveer 4 pelgrims

Nodig :

- 500 gram gemengd gehakt naar keuze
- 100 gram spek
- 4 uien
- 250 gram paddenstoelen 

- 1 kg aardappelen

- boter

- gemalen kaas

Bereiding :

- gehakt kruiden met peper en zout
- spek in reepjes bakken 
- gehakt bijvoegen en bakken tot het bruin wordt en kruimelt, kruiden naar believen
- in een andere pan de paddenstoelen en uien lichtjes aanstoven in de boter
- met de aardappelen een aardappelpuree maken, kruiden naar believen

- neem een ingeboterde vuurvaste schotel en schik als volgt in lagen :

    1) spek + gehakt

    2) uien + paddenstoelen

    3) geraspte kaas (mooie laag)

    4) aardappelpuree
- laagje geraspte kaas over strooien

- enkele klontjes boter bovenop

- 30 minuten in een oven op 200°C

Appelcake Marcel van Meende

  Voor ongeveer 4 pelgrims als ze graag appelcake eten

Nodig :

- 2 eieren van een goede kip
- 150 gram fijne suiker
- 1 pakje vanillesuiker
- 75 gram Solo of Alpro Soya
- 125 gram zelfrijzende bloem (geen zelfreizende...)
- 3 appelen van een geschikte boom

Bereiding :

- klop het wit van ei goed op, meng met de dooiers
- klop de eieren met de suiker en vanillesuiker goed op
- roer de gesmolten Solo, Alpro Soya onder dit mengsel
- roer er nu de bloem onder
- snij de 3 appels in stukjes en roer ze onder het beslag
- giet beslag in een vorm, 30-35 minuten op 180 graden in de oven
- dan op zicht in oven op 160 graden tot cake mooi bruin is