Voor ongeveer 4 pelgrims als ze graag appelcake eten
Nodig :
- 2 eieren van een goede kip
- 150 gram fijne suiker
- 1 pakje vanillesuiker
- 75 gram Solo of Alpro Soya
- 125 gram zelfrijzende bloem (geen zelfreizende...)
- 3 appelen van een geschikte boom
Bereiding :
- klop het wit van ei goed op, meng met de dooiers
- klop de eieren met de suiker en vanillesuiker goed op
- roer de gesmolten Solo, Alpro Soya onder dit mengsel
- roer er nu de bloem onder
- snij de 3 appels in stukjes en roer ze onder het beslag
- giet beslag in een vorm, 30-35 minuten op 180 graden in de oven
- dan op zicht in oven op 160 graden tot cake mooi bruin is
