Nodig :
- dikke entrecôte 500 gram
- rundsbouillon (uit potje van PH bvb)
- olijfolie
- beetje vloeibare honing
- tijm
- peper uit de molen
- grof zout
Bereiding :
- los in een potje de rundsbouillon op in olijfolie
- voeg er de peper en de tijm aan toe
- wrijf er de entrecôte mee in (masseren dus) en laat op kamertemperatuur 20' marineren
- bak in een hete pan het vlees ongeveer 5 minuutjes per kant
- een paar druppeltjes vloeibare honing op het vlees
- stop het vlees nog een 3-5-minuutjes in een oven op 90°
- snijdt het vlees in schuine reepjes en serveer.
