Nodig :
- 160 gr tonijn uit blik
- 50 gr ansjovis (klein blikje)
- 180 gr ontpitte zwarte olijven
- 3 a 4 tomaten (ontveld en zonder zaadjes)
- 2-3 eetlepels olijfolie
- extra kappertjes naar smaak
- peper, zout, look
Bereiding :
- Giet het ganse zootje in een mengbeker en mix tot een ruwe pasta, (blender is ook gemakkelijk).
- Goed afkruiden met peper, zout en look.
- Doe de tapenade in een zeef om het overtollige vocht te laten uitlekken.
- Daarna in een kom doen en enkele uurtjes in de frigo zetten.
Ideaal op toastjes of als dip met zoutstengels.
