Nodig :
- 1 à 2 St-Jacobsnootjes per persoon
- 0,5 à 1 tomaat per persoon, verwijder de pel en de pitten, snij in blokjes
- Verse basilicum, fijngehakt
- Xeres-azijn, olijfolie, peper, zout
Bereiding :
- Maak een slaatje/vinaigrette met fijn gesneden tomatenblokjes, basilicum, Xeres-azijn, olijfolie, peper, zout.
- Bak de St-Jacobsnootjes kort aan in de pan.
- Leg 1 of 2 St-Jacobsnootjes op een bord,
- Met een lepeltje de hierboven beschreven salade/vinaigrette op de St-Jacoksnootjes dresseren.
Na een kort schietgebed verorberen als religieus voorgerecht.
