Nodig :
- Eieren
- Sjalotje
- Spekblokjes
- Peper, zout, look
Bereiding :
- Bedel een sjalotje en wat boter.
- Vraag de beenhouwer een beetje fijngesneden spekblokjes.
- Sla 2 eieren uit een loslopende kip.
- Zet de pan op het vuur, fruit het fijngesneden sjalotje.
- Bak de spekblokjes in de pan.
- Gooi er de inhoud van de 2 eieren bovenop, geef de schalen aan een arme.
- Kruiden naar smaak
- Op een deftig vuur bakken tot het ei niet meer glazig is.
- Eet uw spek met eieren op uit de pan met vork en mes.
